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视频作者:广州维圣橄榄油有限公司










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广州市白云区广园中路151号3129房间

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初榨橄榄油又有有机初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 初榨橄榄油,中国市场上还有一种叫纯橄榄油(Pure Olive Oil),这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的初榨橄榄油进行混合。注:橄榄油的酸度是一个重要的指标,但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。例如,西班牙初榨橄榄油生产厂家,在感官特性方面,需要在色,香,西班牙初榨橄榄油,味等方面达到标准。

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国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类。  初榨橄榄油或称为天然橄榄油,是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。

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橄榄油制作中餐的Tips:

1. 橄榄油不仅可以直接用于凉拌菜,用于炒热菜也相当合适。

2. 橄榄油非常适合烹饪素菜与海鲜。

3. 的橄榄油一般带有轻微绿色,做菜时尽量挑选颜色合适的食材。





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